Texto de Luiza Fecarotta aponta que "os pequenos produtores são muitas vezes pessoas invisibilizadas, marginalizadas, massacradas pelo governo, pelo agronegócio, sem acesso à saúde pública e à educação.
As sacolas nas quais os tropeiros transportavam a comida em suas cavalgaduras de antigamente são chamadas embornal. Vem daí a inspiração da chef Mariana Gontijo, de Belo Horizonte, para batizar seu projeto Embornal, que leva aos seus clientes produtos que ela recolhe da agricultura familiar."
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“A primeira dificuldade desses produtores na pandemia foi o acúmulo de estoque. O comércio fechou, e eles não tinham logística para transportar”, diz Gontijo, que mantém seu Roça Grande ativo em função das vendas do armazém, que antes era coadjuvante e hoje representa mais de 50% das vendas do restaurante. O Tacho, sua casa mais recente, igualmente atrelada aos produtos de pequenos agricultores, fechou — e a marca vai ser transformada em uma plataforma online de discussão sobre a cultura alimentar.